Abends

Im Restaurant La Maison de L’entrecôte stehen Steaks und andere Köstlichkeiten auf der Speisekarte. Unsere internationale Küche ist vielfältig und bunt. Unsere Köche, unter der Leitung von Küchenchef Hendrik Pieper, haben die Welt kulinarisch bereist – und ihre eigene Interpretation komponiert. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.

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Menü

Carpaccio vom Weiderind g1
Meerrettich | Pfifferlinge | Kresse | Parmesan

Maishähnchenbouillon c|g1|h|I
Pfifferlings-Biskuit | Wurzelgemüse | Schnittlauch

Entrecôte g1|18
Süßkartoffelstampf | Essig | Urkarotten | Jus | Salsa Verde

Crème Brûlée c|g|8|
Weiße Schokolade | Bananen | Rohrzucker

 

Drei Gänge mit  Suppe 36,00 €

Drei Gänge mit Vorspeise 38,00 €

Vier Gänge 44,00 €

 

Diese Weine liegen uns besonders am Herzen …

2016 Petirrojo Reserva
Bisquertt | Colchagua Tal | Chile
100% Chardonnay
tropische Früchte | Aprikose | Ananas

0,1l | 5,30 €       –       0,75l | 36,00 €

2015 “Answer” | Merlot trocken
Emil Bauer & Söhne | Pfalz
100% Merlot
Kirsche | Johannisbeere | Blaubeere

0,1l | 5,90 €      –        0,75l | 46,00 €


Salate

Blattsalat a|g1                                                                                          14,00  
Büffelmozzarella | rote Zwiebeln | Pinienkerne | geschmorte Paprika

Pfifferlingssalat a|g1                                                                            13,00  
Pfifferlinge | Blattsalate | Aprikosen | Haselnüsse | Balsamico

Rucolasalat a|g1                                                                                     16,00  
Meeresfische | Garnele | Jakobsmuschel | Fenchel | Olivendressing

Caesar Salat a|g|j|8                                                                             10,50 €
Römersalat | Kapern | Parmesan | krosser Speck | Croûtons

mit Tranchen von der Hühnchenbrust                                   14,50 €
mit Tranchen vom Entrecôte                                                      15,50 €

 

Burger

Entrecôte Burger a|g|c|e|i|8                                                             19,50 €
Entrecôte | Rauch-Zwiebel | Mayonnaise | Tomaten | Gurken | Pommes Frites

Pulled Pork Burger a|g|c|e|i|8                                                          16,00 €
Sauerkraut | hausgemachte BBQ-Sauce | Süßkartoffelpommes

„Vegi“ Burger a|g|c|e|i|8                                                             15,00 €
Paprika | Zucchini | Büffelmozzarella | Blattsalate | Tomaten | Basilikumpesto | Pommes Frites

 

Entrecôte

Ladie´s Cut Black Angus g  220g                                                23,00 €
Argentinisches Weiderind

Standard Cut Black Angus g  280g                                             27,00 €
Argentinisches Weiderind

Gentlemen´s Cut Black Angus g  400g                                     36,00 €
Argentinisches Weiderind

 

Silver Fern Farms g 300g                                                             30,00 €
Black Angus Weiderind
100% New Zealand

Silver Fern Farms g 400g                                                            40,00 €
Black Angus Weiderind
100% New Zealand

Silver Fern Farms g 500g                                                             50,00 €
Black Angus Weiderind
100% New Zealand

 

Fisch

Glen Douglas Lachsfilet g  200g                                                 23,00 €

 


2016
Entrecôte Pays d´Oc
Merlot | Cabernet Sauvignon | Syrah
Languedoc-Roussillon, Frankreich

 

Eine Mischung aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon aus Südfrankreich. Ein ausgewogener und würziger Wein, reich an Fruchtigkeit von dunklen Beeren, einem Hauch von Vanille und etwas Würze. Diese Französischen  Jungs wissen wirklich, wie man einen guten Wein herstellt, der zu einer guten Mahlzeit passt!

0,75 l  –  37,00 €
0,1 l  –  5,30 €

 

 

Beilagen

 

Pommes Frites                                                                                    3,50 €

Süßkartoffelpommes                                                                        3,50 €

Rosmarin-Kartoffeln g|8                                                                   3,50 €

Risotto | Pfifferlinge | Aprikosen g|g1|i                                        5,00 €

Kartoffelgratin g|g1                                                                              3,50 €

Pfannengemüse | Kräuter g|8                                                         4,00 €

Spinat | Pinienkerne | Schalotten g1                                               3,50 €

Pfifferlinge | Aprikosen | Petersilie g1                                         5,50 €

Blattsalate | Balsamicodressing j                                                 4,50 €

Caesar – Beilagen Salat c|d|g|g1|j                                                     4,50 €

Kräuterbutter g|8                                                                                3,00 €

Salsa Verde | Kapern | Rucola g|8                                                2,50 €

Café de Paris Butter g1|d|18                                                                                 3,00 €

Jus g|8|18                                                                                                  3,50 €

 

Vorspeisen

Büffelmozzarella a|c|g1|c|l                                                             9,00 €
Pfifferlinge | Balsamico | süß-saure Tomaten | Blattsalate

Kalbstafelspitz c|d|g1|j                                                                          12,50 €
Thunfischsauce | Trüffeljus | Zwiebel | Kräuteröl | Kapernpesto | Lauchstaub

Carpaccio vom Weiderind g1                                                            13,50 €
Meerrettich | Pfifferlinge | Kresse | Parmesan

 

Suppen

Tomaten Orangensuppe  a|h|i                                                  5,50 €
Basilikum | Brotknusper | Olivenöl                          

Maishähnchenbouillon b|g1|h|I                                                                        7,00 €
Pfifferlings-Biskuit | Wurzelgemüse | Schnittlauch

 

 

Hauptgerichte

Risotto a|c|g1                                                                                  16,00 €
Pfifferlinge | Aprikosen | Pfifferlings-Schaum

mit Jacobsmuschel und Garnele c|d|g1|18                                   23,00 €


Zander
c|d|g1|18                                                                                                            23,00 €
Graupen | Kren | Spargel | Kartoffelknusper | Petersiliensauce

Iberico Schweinkotelett g1|18                                                       25,00 €
Süßkartoffelstampf | Essig-Urkarotte | Jus | Salsa Verde

 

 


N
ur für Kinder | Just for Kids

Banditen Platte | Plate for bandits
Du bekommst einen Teller mit Besteck und dann kannst du von deinen Eltern das Essen stehlen.

 

Desserts

Crème Brûlée c|g|8|                                                                              6,90 €
Weiße Schokolade | Bananen | Rohrzucker

Basilikum Mousse  c|e|h|g|18                                                                 7,50 €
Erdbeersorbet | Taggiasche-Olivenvinaigrette | Erdbeergelee

Käse Auswahl a|c|e|h|g1|18                                                                         7,50 €
Früchtebrot | Auberginen Marmelade | Ziegenkäse-Crème-Brûlée | Oliven

 

Kaffee und Tee

Seit  1979 röstet die Berliner Kaffeemanufaktur Andraschko Kaffee, dabei wird besonders auf die Herkunft der Kaffeebohne geachtet.


Espresso 9                                                                                             2,50 €

Doppelter Espresso 9                                                                       4,00 €

Kaffee Crema 9                                                                                    3,50 €

Cappuccino 9                                                                                       3,80 €

Milchkaffee 9                                                                                       4,00 €

Latte Macchiato 9                                                                                   4,50 €

Das Eilles Tee Sortiment lässt in puncto individuellem Geschmackserlebnis und Vielfalt keine Wünsche offen.

 

Spirituosen

Liqueurs (4cl)

Sauerkirsch | Preußische Spirituosen Manufaktur             8,00 €

Quitte | Preußische Spirituosen Manufaktur                        8,00 €

Birne | Preußische Spirituosen Manufaktur                         8,00 €

 

Eau de vie (4cl)

Fräulein Brösels | Marille                                                             8,00 €

Fräulein Brösels | Haselnuss                                                       8,00 €

Fräulein Brösels | Vogelbeere                                                     8,00 €

 

Grappa Nonino                                                                                   7,50 €
Weichselbrand | Destillerie Hochstrasser                              8,00 €
Champagnerbirne | Destillerie Hochstrasser                        8,00 €

 

Cognac (4cl)
Hennessy Fine                                                                                   8,00 €
Remy martin VSOP                                                                          8,00 €
Remy Martin XO                                                                             26,00 €

 

Bitters (4cl)
Fernet Branca                                                                                    6,00 €
Jägermeister                                                                                      6,00 €
Ramazotti                                                                                            6,00 €

 

Alle Preise in Euro inkl. 19% Mehrwertsteuer

Inhaltsstoffe

(a) Glutenhaltiges Getreide | Containing wheat gluten | Cereal con gluten

(b) Krebstiere |  Crustaceans | Marisco

(c) Eier | Eggs | Huevo

(d) Fische | Fish | Pescado

(e) Erdnüsse | Peanuts | Cacahuete

(f) Sojabohnen | Soy beans | Habas de soja

(g) Milch | Milk | Leche

(g1) Milcheiweiß | Milk protein | Proteína de leche

(h) Schalenfrüchte | Edible nuts | Frutos de cáscara

(i) Sellerie | Celery | Apio

(j) Senf | Mustard | Mostaza

(k) Sesamsamen | Sesame seeds | Sésamo

(l) Schwefeldioxid, Sulphite | Sulfur dioxide |  Dióxido de azufre, sulfito

(m) Lupinen | Lupines | Lupinas

(n) Weichtiere | Molluscs | Molusco

(1) Farbstoff | Dyestuffs | Colorantes

(2) Konservierungsstoffe | Antidegradant | Conservantes

(3) Antioxidationsmittel | Antioxidan | Antioxidantes

(4) Geschmacksverstärker | Flavour enhancer | Potenciador del sabor

(5) Schwefeldioxid | Sulfur dioxid | Dióxido de azufre

(6) Schwärzungsmittel | Blackening | Ennegrecedores

(7) Phosphat | Phosphate | Fosfato

(8) Milcheiweiß | Lacto protein | Proteína láctea

(9) Koffeeinhalting | Coffeine | Cafeína

(10) Chininhaltig | Quinine | Quinina

(11) Süßungsmittel | Sweetner | Endulzantes

(12) Phenylalaninquelle | A source of phenylalanine | Fuente de fenilalanina

(13) Gewachst | Waxed | Encerado

(14) Taurinhalting | Taurin | Contiene taurina

(15) Stabilisator | Stabalizer | Estabilizante

(16) Säuerungsmittel | Acidifier                   | Acidulantes

(17) Verdickungsmittel |       Thickening agent | Espesante

(18) Alkohol | Alcohol | Alcohol

(19) Emulgator |                    Emulsifier | Emulsionante

(20) Geliermittel | Gelling agent                  | Agente gelificante